Вкусный, красный, безопасный

Август традиционно считается месяцем арбузов. В Краснодарском крае для вызревания этих огромных ягод настоящий рай: солнечно, тепло, длинный световой день.

Все кубанские сорта арбузов районированы к условиям юга страны. Они хорошо созревают в Волгоградской, Астраханской областях и Ставропольском крае.

Хороший арбуз будет не крупным и не мелким – около пяти килограммов. Его кожура гладкая, без трещин, царапин или вмятин. Цвет полосок – яркий и контрастный.

Звук спелого арбуза – звонкий. Когда ягода созревает, в ней образуются микропустоты, которые и создают резонанс внутри плода. А наличие жёлтого пятна – очень хороший знак. Бок, на котором арбуз лежал при созревании, не получал достаточно солнца, поэтому остался бледным, но ягода точно спелая, потому что созрела в поле.

Мы любим арбуз за яркий вкус и сладкую сочную мякоть, а ещё за пользу, которую несёт в себе эта витаминная «бомба». Арбуз более чем на 90% состоит из воды, в которой содержатся витамины А, В, С и Р, соли натрия, кальция, железа, магния и др.

Особый химический состав сока делает арбуз идеальным продуктом для профилактики болезней почек, некоторых заболеваний сердца, подагры. Эта ягода – чемпион по содержанию железа, поэтому её рекомендуют употреблять при заболеваниях крови, в том числе и при малокровии.

К августу арбузы набирают много сахаров благодаря обилию солнца. Ещё в арбузе очень много ликопина, и цвет мякоти тому подтверждение. Ликопин – это антиоксидант, который помогает выводить из организма продукты метаболизма. Давно известно: чем меньше шлаков, тем крепче иммунитет и, следовательно, и тем сильнее организм даёт отпор различным заболеваниям.

Может ли внешне красивый арбуз нанести вред здоровью человека?

Чтобы точно это узнать, необходимо провести ряд исследований в специализированной лаборатории. Одной из таких лабораторий является ФГБУ «Краснодарская МВЛ», где высококвалифицированные специалисты отдела химических и токсикологических исследований проверят содержание нитратов в арбузе, определят наличие тяжёлых металлов, остаточное количество пестицидов.

Ещё полосатые тыквины относятся к продукции с высоким фитосанитарным риском, в связи с чем перед отправкой на прилавки сотрудники органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проверяют их на наличие карантинных вредителей.

Так, в июле и начале августа текущего года совместно с инспекторами Южного межрегионального управления Россельхознадзора было проверено 45  партий арбузов общим весом 2290  тонн. Все они соответствовали карантинным фитосанитарным требованиям.

По информации пресс-службы ФГБУ «Краснодарская МВЛ»