Худеем с хлебом: почему если нет дрожжей, то нет и жира
Обычно в бездрожжевой хлеб идет цельнозерновая мука, богатая клетчаткой. Фото: ru.freepik.com Бездрожжевой хлеб – один из главных продуктов на столе у адептов правильного питания.
Фото: ru.freepik.com Бездрожжевой хлеб – один из главных продуктов на столе у адептов правильного питания. И это, как считает диетолог Вера Денежка, совершенно оправданно. Пресный, но ценный
Бездрожжевой хлеб, как понятно из названия, готовят без дрожжей. Его еще называют пресным.
Такой хлеб готовят на основе закваски. Как правило, в ржаную муку добавляется вода, и в течение нескольких дней в теплом месте масса постепенно заселяется микроорганизмами, вызывающими процесс брожения. В принципе, это те же дрожжи, но полученные естественным путем. Для приготовления бездрожжевого хлеба используется цельнозерновая мука или ее смешивают с пшеничной. Такой продукт богат клетчаткой, антиоксидантами, калием, кальцием и фосфором.
Диетолог Вера Денежка рассказала, когда стоит отдавать предпочтение именно бездрожжевому хлебу.
Если надо похудетьРешающую роль здесь играет клетчатка, то есть пищевые волокна. В желудке она увеличивается, и мозг получает сигналы, что есть больше не надо, голод отступает. Также клетчатка обладает способностью замедлять процесс всасывания углеводов из кишечника, что делает их переваривание энергетически выгодным. Более того, часть сахаров, при этом не изменившись, выходит из организма.
Чтобы снизить риск развития инсультаВсе дело в сбалансированном составе цельнозерновой муки – это витамины, кальций, калий, антиоксиданты и другие вещества, благотворно влияющие на состояние мелких артериальных сосудов в тканях головного мозга, а также на происходящие в нем обменные процессы.
Также бездрожжевой хлеб полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации уровня сахара в крови, при проблемах с пищеварением.
Последние новости
Что нужно знать перед покупкой квартиры в новостройке: советы без воды
Практическое руководство для тех, кто готов стать владельцем жилья в новом доме и не хочет разочарований
Еще одну категорию россиян хотят освободить от налога - как звучат поправки
Министерство финансов России составил изменения в Налоговый кодекс — в них говорится о повышении необлагаемой налогом суммы единовременной корпоративной выплаты, когда рождается ребенок.
В Госдуме высказались об идее повышения пенсионного возраста
Некоторым категориям россиян могут снизить пенсионный возраст Председатель комитета Госдумы по труду Ярослав Нилов заявил, что в парламенте не ведется обсуждение о возможном увеличении пенсионного возраста.
В Геленджике семнадцатилетнему Родиону Крджоняну требуется дорогостоящее лекарство на год. Как помочь мальчику?
«Русфонд» начал сбор средств на лекарство мальчику из Геленджика с прогрессирующей мышечной дистрофией Дюшенна Родион начал ходить в год и два месяца.