В Краснодаре летники у кафе и ресторанов будут работать круглый год

С 1 мая на Кубани отменят режим повышенной готовности, а летние площадки у заведений общепита будут работать круглогодично.

Долгих два года жестких коронавирусных ограничений закончились, все выдохнули и готовы наверстывать упущенное. Во время пандемии пострадала сфера общепита, сократились доходы. Рестораторы во время одного из заседаний городской комиссии по обеспечению устойчивого развития экономики и социальной стабильности обратились к мэру Краснодара Андрею Алексеенко с просьбой сделать летники круглогодичными и были услышаны.

Официально сезон летних террас при городских кафе длится с 1 марта по 1 ноября, а договоры на их размещение заключаются ежегодно. Андрей Алексеенко поручил продлить срок действия документа до трех лет, исключив сезонные ограничения.

Это решение мэра стало известно на всю страну. Известный российский дизайнер и блогер Артемий Лебедев назвал главу Краснодара молодцом.

— Глава Краснодара поручил сделать летние кафе круглогодичными. Всем бы такого главу. Лучше поздно, чем никогда. Я поздравляю краснодарцев с этой замечательной, можно сказать, исторической победой, потому что летние кафе должны быть даже в Якутске. Кто не хочет сидеть на улице в -60, пусть не сидит, пусть заходит внутрь. Кто хочет, пусть сидит,

— прокомментировал новость Артемий Лебедев.

Кстати, мэр Москвы принял решение не разбирать летние кафе 5 апреля после просьбы рестораторов поддержать отрасль в условиях непростой экономической ситуации. Представители Федерации рестораторов и отельеров России оценили это решение положительно, так как это дает возможность отрасли сохранить свои доходы. К примеру, в Москве на «собрать/разобрать/хранить» уходит кругленькая сумма в зависимости от места расположения и площади летника — почти 1 млн рублей. Как отмечают столичные рестораторы, это практически сумма выручки летнего кафе за сезон работы — получается то на то и выходит. В Краснодаре суммы меньше, но и доходы тоже.

— Упрощенная процедура очень поддержит отрасль. Монтаж летников мы имели право начинать не ранее 1 марта, а демонтаж — 1 ноября, к тому же разобранную конструкцию и мебель надо где-то хранить, это лишние траты. Процедура подачи документов на разрешение установить террасу тоже занимает время, делать это надо каждый год. У нас климат располагает обслуживать клиентов на улице даже зимой, а демонтаж этому мешает,

— рассказал директор краснодарской сети ресторанов Дмитрий Канарев.

Сейчас пакет документов об изменении регламента работы летников проходит согласование в городской администрации.

— Управлением подготовлен проект постановления «О размещении нестационарных торговых объектов и летних кафе на территории Краснодара». По этому проекту предусматривается заключение договоров о предоставлении права размещения летних кафе на срок, указанный в заявлении, но не более 3 лет. Документ сейчас находится на согласовании в структурных подразделениях администрации. Далее будет направлен в прокуратуру города для проведения экспертизы,

— рассказал «Краснодарским известиям» заместитель начальника управления торговли и бытового обслуживания населения Краснодара Виталий Жадан.

Хорошие новости

— Больше всего мы ждали снятия ограничений именно по времени. До пандемии 20% выручки приходилось на период с 23.00 до 02.00. Сейчас, возможно, уже не будет такого большого спроса, так как люди привыкли к новым правилам, но будем смотреть на посещаемость и плавно корректировать график. В целом для нашей отрасли новость, конечно, позитивная, особенно учитывая, что скоро лето. Все больше людей будет гулять по городу, посещать кафе и рестораны. Отмена режима повышенной готовности, с одной стороны, сделает поход в заведения удобнее для жителей, а с другой — даст возможность бизнесу больше зарабатывать,

— рассказал менеджер кафе-ресторана «Мандарин» Владимир Буйволов.

— Мы долго ждали этого решения, потому что некоторые бары, несмотря на запрет, продолжали нелегально работать после 23.00, и получалась не совсем честная конкуренция. Думаю, сейчас произойдет отток гостей у тех заведений, которые нарушали режим повышенной готовности, а у тех, кто его соблюдал, — увеличится. Будем постепенно возвращаться в допандемийный режим. Например, в «Сержанте Пеппере» теперь сможем после концерта организовать еще и ночную вечеринку. Число посетителей вырастет, надеюсь, вернутся наши давние клиенты. Так что для нас это очень позитивная новость. Правда, уже привыкли к укороченному графику, поэтому будем менять его плавно,

— рассказал владелец баров «Сержант Пеппер» и «Видеосалон закрыт» Артур Сергеев.

Летние кафе — мировая тенденция, российские города подхватили ее несколько лет назад, а центр Краснодара местами уже давно напоминает европейские улочки, где пешеход начинает чувствовать себя уютнее. Безусловно, это делает город более дружелюбным и приятным для прогулок. Упрощенный регламент установки летних террас для краснодарских рестораторов, безусловно, спровоцирует тенденцию к их развитию. Можно ожидать, что уже в этом сезоне их количество вырастет в разы.

— Не секрет, что налоги от предприятий потребительской сферы занимают львиную долю в местном бюджете. Важно, чтобы введенные санкции не отразились на стабильности работы этой фундаментальной отрасли городской экономики. Знаю, что поэтапно налаживается взаимодействие с альтернативными поставщиками, выстраиваются новые логистические цепочки. Со своей стороны, готовы помогать и поддерживать. По просьбе предпринимателей планируем продлить договоры на размещение сезонных кафе до трех лет. Кроме того, климат Кубани позволяет использовать их практически круглогодично, без ограничений,