Низкокалорийная подготовка к Новому году объявляется открытой

Впереди длительные новогодние праздники с обилием разнообразных калорийных блюд, так что можно заранее разгрузиться, не отказывая себе при этом во вкусняшках.

«НР» предлагает «рецепты низкоуглеводных блюд, которые, кстати, полезны не только людям, страдающим сахарным диабетом, но и всем, кто следит за своим здоровьем и весом. 

Рецепт № 1 Заливной пирог с брокколи, фаршем и грибами

Это невероятно вкусный и полезный диетический пирог без теста, основа для которого готовится из брокколи, а начинка из куриного фарша и грибов.

Ингредиенты: брокколи (замороженная) — 400 г, куриный фарш — 400 г, шампиньоны — 150 г, шпинат — 40 г, яйца — 3 шт., молоко — 50 мл, сыр — 50 г, соль, любимые приправы — по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь приготовим начинку. Для этого куриный фарш нужно немного обжарить на сковороде, добавить соль и приправы по вкусу (сухой чеснок, паприка и хмели-сунели).

Грибы нарезаем тонкими слайсами и как только фарш немного подрумянится, добавляем к нему грибы и нашинкованный шпинат. Обжариваем все вместе.

К двум яйцам добавляем щепотку соли и немного молока. Взбиваем венчиком. Брокколи нужно перебить блендером до однородности.

Чтобы вывести лишнюю влагу, перекладываем измельченную брокколи в марлю и хорошо отжимаем. Если этого не сделать, то пирог даст много сока и будет влажным.

К отжатой брокколи добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Выкладываем брокколи в жаропрочную форму и равномерно распределяем, делая небольшие бортики.

Сверху распределяем обжаренную начинку и заливаем яичной смесью. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г): калорийность — 127 ккал, белки — 13 г, жиры — 7,3 г, углеводы — 2,6 г.