40 интересных фактов о суши

Любителей суши можно найти по всему миру. Они живут на всех континентах, во всех часовых поясах.

Поскольку суши можно подавать как обычное ресторанное блюдо и как закуску, они очень популярны. Тем не менее, есть очень интересные факты об этом блюде, которые, возможно, малоизвестны. И есть очень распространенные заблуждения, когда речь идет о суши.

В Краснодаре вы можете прямо сейчас заказать порцию (или больше😊) суши в "Суши на районе" - sushi-na-rayone.ru. А ожидая заказ, узнать 40 фактов о суши, которые помогут расширить ваши знания.

1. Суши — отличный источник омега-3 жирных кислот.
2. Суши с голубым тунцом — самые дорогие суши в мире.
3. Ножи, используемые для приготовления суши, затачивают каждый день.
4. Сушист может работать в японском ресторане только после десяти лет обучения.
5. Самые дорогие суши подает шеф-повар Анджелито Аранета в своем манильском ресторане.
6. Почти 80% голубого тунца, выловленного в мире, используется для приготовления суши.
7. Самая высокая цена, когда-либо заплаченная за голубого тунца для суши, составила 396 000 долларов 4 января 2011 года в Токио.
8. Перед приготовлением рис для суши должен иметь температуру тела.
9. Суши традиционно едят руками, но многие используют палочки.
10. Первый Международный день суши был отмечен 18 июня 2009 года.
11. Женщинам не разрешалось быть поварами-сушистами, так как предполагалось, что их более теплые руки испортят вкус и качество рыбы.
12. Существуют различные виды суши, такие как маки, темаки, урамаки, сашими и нигири.
13. При приготовлении нигири-суши идеальный вес риса, заправленного уксусом, должен быть около 20-25 г.
14. В соевом соусе следует макать только рыбную сторону нигири-суши, а не рис.
15. Васаби добавляют в суши, чтобы смягчить рыбный запах и подчеркнуть вкус рыбы.
16. Суши также можно подавать в бенто, коробке с небольшими отделениями.
17. Сашими и другие виды суши, содержащие сырую рыбу, представляют риск заражения.
18. Около 99,99% всего риса для суши, который подают в США, было выращено в США.
19. Слово «суши» относится к приготовленному рису с уксусом, солью и сахаром, наполненному другими ингредиентами, такими как морепродукты и овощи.
20. В Японии неуважительно выбрасывать соевый соус.
21. Нигири нужно есть перевернув, чтобы получить наилучшие впечатления от суши.
22. Замороженная рыба часто «свежее», чем свежая рыба в современных суши.
23. При близком расположении на подносе разные куски часто разделяются зелеными полосками, называемыми баран или кири-заса.
24. Есть традиция есть нигири целиком с первого раза.
25. Суши в основном содержат мало жира и много белка.
26. Макидзуси богат углеводами.
27. В Японии принято подавать к суши зеленый чай.
28. Смешивать васаби с соевым соусом стало обычным явлением на западе, но в Японии так делают редко.
29. Нори богат витаминами А, В-6, С и низкокалориен.
30. Авакадо, огурец и морковь — самые популярные овощи, которые используют в суши.
31. Суши, по оценкам, появились еще в 500 г. до н.э.
32. В суши-роллах используется шесть разных нарезок тунца. Это се-ками, се-нака, се-шимо, хара-ками о-торо, хара-нака чу-торо и хара-шимо.
33. Суши обладают способностью повышать иммунитет.
34. Суши помогают увеличить выработку эритроцитов.
35. В мире существуют большое количество разновидностей суши, названия которых берут свое название от места их происхождения.
36. Рис для суши также называют шари или сумеши.
37. Темные суши считаются более вкусными.
38. После Японии Нью-Йорк занимает второе место в мире по лучшим суши.
39. Самый большой в мире суши-ролл подают в ресторане Umewaka в городе Анджо.
40. Осизуси, или хако-дзуси – это запрессованные суши, они из региона Кансай и являются фирменным блюдом Осаки.