Заведующий производством (ул. Красная, 68)

Описание

Требования:

-опыт работы в ресторанном бизнесе (рестораны, кофейни) в должности зав. производством, су-шефом.

-знание европейской кухни

-знание организации технологического процесса

-знание сан.норм и правил (хранение продукции, ротация, правила работы с дез.средствами)

-знание производственной документации

-работа с поставщиками

-умение контролировать рабочий процесс

-умение формировать команду, подбирать и обучать персонал

Обязанности:

-контроль и непосредственное участие в технологическом процессе в течение дня

-контроль качества сырья и заготовок

-контроль расхода сырья и кондитерских изделий

-формирование заявок на товар

-работа с текущей документацией, контроль сан. документов сотрудников

-контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризации

-формирование заявок на инвентарь и контроль его наличия

-обучение новых сотрудников, формирование команды.

Условия:

-Корпоративная связь

-Бесплатное питание

-График работы: 5x2 с 08:00 до 18:00

-Униформа

-Вечерний развоз

ЗП: фиксированный оклад+бонус (% от выручки)

Адрес

Краснодарский край, Краснодар, Красная ул., 68

---